燕窝是什么？每一个人的理解可能都不一样！
鸟类学家说：具有营养价值、可供人类食用的燕窝是雨燕科金丝燕属和侏金丝燕属几种金丝燕用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝。
地理学家说：燕窝的主产地是印度尼西亚、马来西亚、泰国和越南。菲律宾、柬埔寨也有分布。中国海南省大洲岛原有产可食用燕窝的金丝燕，现不见其踪迹。
生态学家说：燕窝经历筑巢、生蛋、孵卵、出壳和育雏等一连串的活动，到小金丝燕学会飞翔之后就弃之不用，因为金丝燕生蛋、繁育只使用新巢。燕农及时采摘还可以腾出空间给成鸟做新窝。
营养学家说：燕窝主要成分为蛋白质、碳水化合物、灰分和脂肪，其中糖蛋白为主要成分。唾液酸是其重要的活性物质。由于燕窝中唾液酸的含量在自然界最高达7-12％，因此唾液酸又被称为“燕窝酸”。
医学专家说：燕窝有助于润肺、养胃、护肝、健腰、补心、清目。唾液酸含量丰富，具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、抑制白细胞粘附和消炎等作用。
女人说：燕窝令女人漂亮。具有超强的抗氧化功效、增强免疫力，年轻态。有抗络氨酸酶活性，抑制黑色素细胞产生黑色素，美白肌肤。改善月经不调。
男人说：燕窝改善亚健康，恢复精力，增强人体免疫力和抵抗病毒入侵。安神补脑、抗衰老。壮阳益肾、补精，大展雄风。对有吸烟习惯的人，是不可多得的洗肺、润肺佳品。
妈妈说：燕窝有利于预防孕妇、产妇孕傻和提高胎儿、婴幼儿的大脑发育和智力。提高吸收能力，抗病毒提高免疫力。延缓皮肤衰老。
婴幼儿说：燕窝重要活性物质是唾液酸，它是神经细胞膜及突触的营养素，可促进神经细胞的分化、发育和再生，提高儿童智力和记忆力。有利肠胃吸收，抵抗疾病提高免疫力。
学生说：燕窝安神䃼脑，有助提高记忆力，有助学习成绩的提升，有助肠胃吸收好。提高抗病菌能力和免疫力。
中老年人说：燕窝对常见的中老年呼吸道疾病、心血管病、老年痴呆病有防治作用，可提高抗病菌能力和免疫力。燕窝是一种有效的营养药物，可用以防止与氧化应激有关的神经变性疾病，例如帕金森病。可以舒缓焦虑、失眠等更年期表现，改善皮肤和调节肠胃。提升骨强度和延缓皮肤老化。
燕窝是什么？每一个人的理解可能都不一样！
港姐李嘉欣：燕窝与港姐匹配，体现珍贵、养颜、美味。
作家沈宏非：一匙燕窝入口之际，万千宠爱以及百般呵护，全部都写在了脸上。
皇室御厨：乾隆帝南巡期间（乾隆三十年（1765）正月十六日到四月二十日（含闰二月）一共124天里），每日早膳前都空腹喝一盏冰糖炖燕窝，从无中断。
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