科普一下泡燕窝的正确打开方式~
燕窝之所以倍受窝友们的喜爱除了燕窝本身有美容养颜清肺润肺等滋补作用以外更是因为燕窝的美味口感
我就来给大家科普一下泡燕窝的正确打开方式~
看完之后
保证你成为精通泡发的燕窝达人~
泡发燕窝的正确方法
取一盏燕窝，大约2-5克/人
用纯净水浸泡燕窝
PS：自来水虽然成本低，但是由于其本身经过了处理，难免会有很多杂质和漂白粉的味道，会破坏燕窝的营养、并且严重影响燕窝的口感。
泡发用的水，用室温下的常温水即可。
PS：不建议用热水，因为高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。
燕窝一般泡发4-6小时就可以泡发开了
我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就可以了
捞出拣去羽毛与杂质
PS：即使是上等的官燕也会有些许杂质，但这不影响口感和食用。比较介意的亲，挑毛过程中也可以多换三五次水。
将泡开的燕窝撕成小细条，如有较硬的燕角，须泡久些再推挤成小片即可。等到摸起来感觉有点柔韧性的时候就可以随意炖煮了!
燕窝一下子泡太多吃不完该怎么保存呢?
这时候就需要一个存燕窝神器——密封的干净器皿一个!
将泡发好又吃不完的燕窝沥干水分，放进这个器皿中密封好。一定要注意，这个器皿一定不能有油渍，所以要里里外外洗干净。不然当中的油分就会令燕窝产生变质，就会浪费掉了。
最后，将这个密封的器皿放在冰箱冷冻室中保存即可，最好在7-10天内吃完哟~
在燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步。一般，为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。
所以，比较理想的选择是纯净水或者是凉白开，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。
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