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标题: 手把手教您好好吃燕窝，吃出好效果 [打印本页]

作者: 浪琴致爱 时间: 2017-9-21 13:07
标题: 手把手教您好好吃燕窝，吃出好效果
　

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　　1、为什么要隔水文火炖燕窝?

　　因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用隔水文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更好地保留燕窝的香味和营养。

　　2、为什么要用冰糖炖燕窝，不可用红糖或白糖?

　　中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。如果咳嗽有痰则最好清炖，不要加任何含糖的东西，有咳嗽但咳不出痰则可以将清炖的燕窝一碗热吃，一碗放冰箱冷吃，连吃一个礼拜，有明显的效果。

　　3、底子寒凉或燥热可以吃燕窝吗?

　　燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用。

　　4、患上感冒可否进食燕窝?

　　据《中药大辞典》，肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。

　　5、为什么食燕窝会有养颜功效?

　　因为燕窝的水溶性蛋白质含有「促进细胞分裂激素」(Mitogenic Stimulation Factor )和「表皮生长因子」(Epidermic Growth Factor)，它可以促进细胞再生，调节内分泌，故皮肤自然得到改善。

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　　6、燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题?

　　燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中，工人会把燕子毛挑走，但因部分太幼细，工人不可能全部挑走。所以一盏燕窝偶尔有一点小细毛是正常的。

　　7、要吃多少燕窝才足够?

　　燕窝空腹吃最为吸收，每天吃大约3-5克干燕窝已足够。燕窝要长期食用才有功效，刚开始进食燕窝者，建议每天进食，经一段时间(如半年)，可把频率降低，如每隔一天进食，但一定要有规律的进食。

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